九雲乃包丁 三徳

日本の孟宗竹と関の刃物が出会った新しい包丁です。

握りやすく温かみのある竹の柄は、水に強く耐久性の高い加工をしてあります。
いつもの暮らしの中で扱いやすいよう、刃にはステンレスモリブリテン鋼を使い
鋭い切れ味と錆びにくさ砥ぎやすさを両立しました。
肉や魚、大きめ野菜など多用途に使える三徳は、握りやすいグリップと口金を付けて重量バランスを考えました。

特徴的な竹の柄は耐久性や耐水性の問題で包丁の柄としては使われなかった竹を
特殊な加工により塗装では出来ない竹の風合いを残し、竹のデメリットを解消しています。


パッケージには刀の国日本を表現し、はじめての本格的な包丁としてギフトにも喜ばれる可愛らしいパッケージです。

使用上の注意とお手入れ方法
・刃こぼれの原因となりますので固いものの上で使用せず、まな板を使用して下さい。
・魚や鳥などの骨を切る時に無理をすると刃が欠けてしまう事がありますのでご注意下さい。
・かぼちゃなどの硬い野菜を切るときは包丁の背を押さえて充分に注意して下さい。
・刃先を直接触らないで下さい。
・お子様だけでの使用は危険ですので大人が一緒に着いてあげてください。
・高温による火傷や柄の破損の原因となりますので、火気に近づけて使用しないで下さい。
・調理目的以外での使用は絶対にしないで下さい。
・ステンレス鋼は錆びにくいですが、レモンなどの酸性の強いものを切ったまま放置すると錆びることがあります。
・洗浄後は素早く水気を拭き取ってからしまってください。
・水なかに入れっぱなしにしないで下さい。
・竹柄の破損の原因となりますので、食器乾燥器はご使用にならないで下さい。
・九雲では、パン切り包丁でも研ぎ直しサービスを有料で行っております。

包丁の大きさ:全長285mm  刃渡り:170mm
重さ:140g 鋼材:ステンレスモリブデン鋼/ 8A
柄部:竹集成材+樹脂加圧含浸加工  日本製

¥ 10,260

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