九雲乃包丁 波 パン切り包丁

竹の模様が美しい使いやすいパン切り包丁

プロが使うような長さが多いパン切り包丁ですが、九雲ではハード系のパンを食べる機会が多い事を考え、少し短めのパン切り包丁を作りました。
鋼材には、三徳・ペティと同じ鋼材を使い鋭い切れ味とパンくずの出にくい刃型にこだわりました。
世界的に有名な刃物の産地である岐阜県関市で製作しています。
使用している鋼は錆に強く扱い易いステンレスモリブリテン鋼です。
切れ味 サビ難さを考え作りました。
特徴的な竹の柄は耐久性や耐水性の問題で包丁の柄としては使われなかった竹を
特殊な加工により塗装では出来ない竹の風合いを残し、竹のデメリットを解消しています。
パッケージには刀の国日本を表現しギフトにも喜ばれる可愛らしいパッケージです。

使用上の注意とお手入れ方法
・刃こぼれの原因となりますので固いものの上で使用せず、まな板を使用して下さい。
・魚や鳥などの骨を切る時に無理をすると刃が欠けてしまう事がありますのでご注意下さい。
・かぼちゃなどの硬い野菜を切るときは包丁の背を押さえて充分に注意して下さい。
・刃先を直接触らないで下さい。
・お子様だけでの使用は危険ですので大人が一緒に着いてあげてください。
・高温による火傷や柄の破損の原因となりますので、火気に近づけて使用しないで下さい。
・調理目的以外での使用は絶対にしないで下さい。
・ステンレス鋼は錆びにくいですが、レモンなどの酸性の強いものを切ったまま放置すると錆びることがあります。
・洗浄後は素早く水気を拭き取ってからしまってください。
・竹柄の破損の原因となりますので、食器乾燥器はご使用にならないで下さい。
・九雲では、パン切り包丁でも研ぎ直しサービスを有料で行っております。

包丁の大きさ:全長310mm  刃渡り:200mm
重さ:80g 鋼材:ステンレスモリブデン鋼/ 8A
柄部:竹集成材+樹脂加圧含浸加工  日本製

¥ 8,640

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