九雲 玉子焼きフライパン

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唐揚・ウインナー・玉子焼き

いつの時代も、みんな大好き玉子焼き
コーティングの一切していない鉄の玉子焼きフライパンが出来ました。
ちょっと厚めの2.3mmの鉄板を、曲げて溶接して作ってます。
くっつかず火の通りも早いので、フワフワの玉子焼きが出来ますよ。
鉄のフライパンと同じく内側にビスが無いので、汚れがたまりません。
熱くならない柄には、いつものように日本の竹を使ってます。
巻くときに箸が入りやすいような形状ですので、作業もサクサク進みます。
市販の四角い蓋を使用すれば、餃子を焼くときも便利です。
玉子だけなら2〜4個、だし巻きなら2〜3個が目安です。
柄は交換可能です。
IHでご使用いただけます。


鉄の玉子焼きフライパンの使い方
一番最初は、底面が隠れるくらい油を入れて、ゆっくり5分くらい煮て下さい。
なかなか油が滲みにくい内側側面にも傾けながら馴染ませてくださいね。
普段焼くときは、煙が出るくらい温めてから油を引き
濡れタオルに一度乗っけて下さい。←重要(熱々のまま卵液を入れると、固くなっちゃうのでフワフワに作るためには、重要な一手間です。)
卵液は一度に全部入れず2,3回に分けて入れて下さい。
慣れるまでは、弱火でゆっくり作るのがいいです。

洗い方
洗剤を使わず、水洗いして下さい。
玉子のカスがこびりついていたら、水を入れて沸騰させてから洗って下さい。
乾かすときは、必ず火にかけて乾かして下さい。


サイズ(内寸):185mmx140mm 深さ30mm
重さ:約820g 鉄板の厚み:2.3mm
素材:黒皮鉄・竹集成材
パッケージ:簡易パッケージ
IH調理器具:可能

Reviews of this shop

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