あなたと、ずっとずっと一緒に育っていきます。 香ばしい匂いと、心をときめかせる音。 鉄のフライパンを使えば、食材の旨味を逃さず最高の状態で家族の待つ食卓に届けられます。 九雲の鉄のフライパンは、厚い鉄板を叩いて丸くする打ち出し製法で作りました。 この製法により、鉄は密度を増し蓄熱性を高めてくれます。 また、叩くことによって生まれた小さな凹凸は、油馴染みを良くしてくれるので あっという間に、あなただけのフライパンに育っていってくれます。 厚さ2.3mmの鉄板は、しっかりした重量がありますが、 食材にじっくり火を通す事で美味しく仕上げられます。 通常ビスで留まっている本体と柄の部分も、洗いやすいように溶接にしました。 ハンドルには、熱くならずに持ちやすい竹素材を使っています。 もし焦がしちゃっても、簡単に交換できるので20年、30年とあなたと一緒です。 鉄のフライパンがある生活してみませんか？ 『九雲が伝えたい事』 鉄のフライパンは、最初以外滅多なことでは洗剤で洗いません。 お好み焼き屋さんの鉄板みたいに、油を馴染ませて使うものなんです。 使い終わったあと、早めに水やぬるま湯で洗ってあげれば、汚れはすぐに落ちちゃいます。 もし焦げ付かせちゃったら、スチールたわしや金属ヘラで無理にこすらず 少し水を入れて火にかけて、少しふやかしてから洗いましょう。 洗った後は、絶対火にかけて水分を飛ばしてください。 水分が残っていたり、水分が他の調理器具から付いたりすると錆びます。重要です。 使うときには、必ず煙が出るくらい温めてから油をひいてください。 油が温度差でピタッとコーティングをしたようにくっついてくれ焦げにくくなります。 これが、温度が低いと油が浮いちゃって食材が油の下にいってしまうので、 焦げやすくなる可能性があります。 あと、使い始めの油が馴染んでいない状態だと 目玉焼きや餃子など、水を足す料理、チキンライスなどの糖分が多い料理が苦手です。 一番鉄のフライパンが似合う料理ですが、少し我慢してください。 鉄のフライパンは強火でガンガン使うイメージが強いですが、 コーティングしてあるフライパンより熱伝導率が高いです。 強火でずっと使うと、あっという間に水分が飛びます。 自分が思ってるより少し弱めの火で使ってあげてください。 鉄のフライパンは、鈍器にもなります。 カッとなっても、喧嘩の道具には使わないでください。 最後になりますが、注意として色々と面倒な事を言っています。 これは、鉄のフライパンが大好きな僕が、鉄のフライパンを嫌いになって欲しくないからなのです。 ちゃんと最初から守って使ってあげれば、どんどんズボラになっても大丈夫です。 気がついたら1番使いやすくて手入れのしやすいフライパンになってると思います。 サイズ ： 直径26cm 底面20cm 全長45cm 重さ ： 約1220g 修理 ： 竹柄交換 再溶接 おススメ料理：ステーキ、ハンバーグ、餃子 IH調理器具：可能

あなたと、ずっとずっと一緒に育っていきます。 香ばしい匂いと、心をときめかせる音。 鉄のフライパンを使えば、食材の旨味を逃さず最高の状態で家族の待つ食卓に届けられます。 九雲の鉄のフライパンは、厚い鉄板を叩いて丸くする打ち出し製法で作りました。 この製法により、鉄は密度を増し蓄熱性を高めてくれます。 また、叩くことによって生まれた小さな凹凸は、油馴染みを良くしてくれるので あっという間に、あなただけのフライパンに育っていってくれます。 厚さ2.3mmの鉄板は、しっかりした重量がありますが、 食材にじっくり火を通す事で美味しく仕上げられます。 通常ビスで留まっている本体と柄の部分も、洗いやすいように溶接にしました。 ハンドルには、熱くならずに持ちやすい竹素材を使っています。 もし焦がしちゃっても、簡単に交換できるので20年、30年とあなたと一緒です。 鉄のフライパンがある生活してみませんか？ 『九雲が伝えたい事』 鉄のフライパンは、最初以外滅多なことでは洗剤で洗いません。 お好み焼き屋さんの鉄板みたいに、油を馴染ませて使うものなんです。 使い終わったあと、早めに水やぬるま湯で洗ってあげれば、汚れはすぐに落ちちゃいます。 もし焦げ付かせちゃったら、スチールたわしや金属ヘラで無理にこすらず 少し水を入れて火にかけて、少しふやかしてから洗いましょう。 洗った後は、絶対火にかけて水分を飛ばしてください。 水分が残っていたり、水分が他の調理器具から付いたりすると錆びます。重要です。 使うときには、必ず煙が出るくらい温めてから油をひいてください。 油が温度差でピタッとコーティングをしたようにくっついてくれ焦げにくくなります。 これが、温度が低いと油が浮いちゃって食材が油の下にいってしまうので、 焦げやすくなる可能性があります。 あと、使い始めの油が馴染んでいない状態だと 目玉焼きや餃子など、水を足す料理、チキンライスなどの糖分が多い料理が苦手です。 一番鉄のフライパンが似合う料理ですが、少し我慢してください。 鉄のフライパンは強火でガンガン使うイメージが強いですが、 コーティングしてあるフライパンより熱伝導率が高いです。 強火でずっと使うと、あっという間に水分が飛びます。 自分が思ってるより少し弱めの火で使ってあげてください。 鉄のフライパンは、鈍器にもなります。 カッとなっても、喧嘩の道具には使わないでください。 最後になりますが、注意として色々と面倒な事を言っています。 これは、鉄のフライパンが大好きな僕が、鉄のフライパンを嫌いになって欲しくないからなのです。 ちゃんと最初から守って使ってあげれば、どんどんズボラになっても大丈夫です。 気がついたら1番使いやすくて手入れのしやすいフライパンになってると思います。 サイズ ： 直径24cm 底面18cm 全長43cm 重さ ： 約1125g 修理 ： 竹柄交換 再溶接 おススメ料理：ステーキ、餃子、パンケーキ IH調理器具：可能

あなたと、ずっとずっと一緒に育っていきます。 香ばしい匂いと、心をときめかせる音。 鉄のフライパンを使えば、食材の旨味を逃さず最高の状態で家族の待つ食卓に届けられます。 九雲の鉄のフライパンは、厚い鉄板を叩いて丸くする打ち出し製法で作りました。 この製法により、鉄は密度を増し蓄熱性を高めてくれます。 また、叩くことによって生まれた小さな凹凸は、油馴染みを良くしてくれるので あっという間に、あなただけのフライパンに育っていってくれます。 厚さ2.3mmの鉄板は、しっかりした重量がありますが、 食材にじっくり火を通す事で美味しく仕上げられます。 通常ビスで留まっている本体と柄の部分も、洗いやすいように溶接にしました。 ハンドルには、熱くならずに持ちやすい竹素材を使っています。 もし焦がしちゃっても、簡単に交換できるので20年、30年とあなたと一緒です。 鉄のフライパンがある生活してみませんか？ 『九雲が伝えたい事』 鉄のフライパンは、最初以外滅多なことでは洗剤で洗いません。 お好み焼き屋さんの鉄板みたいに、油を馴染ませて使うものなんです。 使い終わったあと、早めに水やぬるま湯で洗ってあげれば、汚れはすぐに落ちちゃいます。 もし焦げ付かせちゃったら、スチールたわしや金属ヘラで無理にこすらず 少し水を入れて火にかけて、少しふやかしてから洗いましょう。 洗った後は、絶対火にかけて水分を飛ばしてください。 水分が残っていたり、水分が他の調理器具から付いたりすると錆びます。重要です。 使うときには、必ず煙が出るくらい温めてから油をひいてください。 油が温度差でピタッとコーティングをしたようにくっついてくれ焦げにくくなります。 これが、温度が低いと油が浮いちゃって食材が油の下にいってしまうので、 焦げやすくなる可能性があります。 あと、使い始めの油が馴染んでいない状態だと 目玉焼きや餃子など、水を足す料理、チキンライスなどの糖分が多い料理が苦手です。 一番鉄のフライパンが似合う料理ですが、少し我慢してください。 鉄のフライパンは強火でガンガン使うイメージが強いですが、 コーティングしてあるフライパンより熱伝導率が高いです。 強火でずっと使うと、あっという間に水分が飛びます。 自分が思ってるより少し弱めの火で使ってあげてください。 鉄のフライパンは、鈍器にもなります。 カッとなっても、喧嘩の道具には使わないでください。 最後になりますが、注意として色々と面倒な事を言っています。 これは、鉄のフライパンが大好きな僕が、鉄のフライパンを嫌いになって欲しくないからなのです。 ちゃんと最初から守って使ってあげれば、どんどんズボラになっても大丈夫です。 気がついたら1番使いやすくて手入れのしやすいフライパンになってると思います。 サイズ ： 直径22cm 底面16cm 全長40cm 重さ ： 約900g 修理 ： 竹柄交換 再溶接 おススメ料理:パンケーキ、オムレツ IH調理器具：可能

あなたと、ずっとずっと一緒に育っていきます。 香ばしい匂いと、心をときめかせる音。 鉄のフライパンを使えば、食材の旨味を逃さず最高の状態で家族の待つ食卓に届けられます。 九雲の鉄のフライパンは、厚い鉄板を叩いて丸くする打ち出し製法で作りました。 この製法により、鉄は密度を増し蓄熱性を高めてくれます。 また、叩くことによって生まれた小さな凹凸は、油馴染みを良くしてくれるので あっという間に、あなただけのフライパンに育っていってくれます。 厚さ2.3mmの鉄板は、しっかりした重量がありますが、 食材にじっくり火を通す事で美味しく仕上げられます。 通常ビスで留まっている本体と柄の部分も、洗いやすいように溶接にしました。 ハンドルには、熱くならずに持ちやすい竹素材を使っています。 もし焦がしちゃっても、簡単に交換できるので20年、30年とあなたと一緒です。 鉄のフライパンがある生活してみませんか？ 『九雲が伝えたい事』 鉄のフライパンは、最初以外滅多なことでは洗剤で洗いません。 お好み焼き屋さんの鉄板みたいに、油を馴染ませて使うものなんです。 使い終わったあと、早めに水やぬるま湯で洗ってあげれば、汚れはすぐに落ちちゃいます。 もし焦げ付かせちゃったら、スチールたわしや金属ヘラで無理にこすらず 少し水を入れて火にかけて、少しふやかしてから洗いましょう。 洗った後は、絶対火にかけて水分を飛ばしてください。 水分が残っていたり、水分が他の調理器具から付いたりすると錆びます。重要です。 使うときには、必ず煙が出るくらい温めてから油をひいてください。 油が温度差でピタッとコーティングをしたようにくっついてくれ焦げにくくなります。 これが、温度が低いと油が浮いちゃって食材が油の下にいってしまうので、 焦げやすくなる可能性があります。 あと、使い始めの油が馴染んでいない状態だと 目玉焼きや餃子など、水を足す料理、チキンライスなどの糖分が多い料理が苦手です。 一番鉄のフライパンが似合う料理ですが、少し我慢してください。 鉄のフライパンは強火でガンガン使うイメージが強いですが、 コーティングしてあるフライパンより熱伝導率が高いです。 強火でずっと使うと、あっという間に水分が飛びます。 自分が思ってるより少し弱めの火で使ってあげてください。 鉄のフライパンは、鈍器にもなります。 カッとなっても、喧嘩の道具には使わないでください。 最後になりますが、注意として色々と面倒な事を言っています。 これは、鉄のフライパンが大好きな僕が、鉄のフライパンを嫌いになって欲しくないからなのです。 ちゃんと最初から守って使ってあげれば、どんどんズボラになっても大丈夫です。 気がついたら1番使いやすくて手入れのしやすいフライパンになってると思います。 サイズ ： 直径20cm 底面14cm 全長38cm 重さ ： 約735g 修理 ： 竹柄交換 再溶接 おススメ料理：目玉焼き、アヒージョ IH調理器具：可能

あなたと、ずっとずっと一緒に育っていきます。 香ばしい匂いと、心をときめかせる音。 鉄のフライパンを使えば、食材の旨味を逃さず最高の状態で家族の待つ食卓に届けられます。 九雲の鉄のフライパンは、厚い鉄板を叩いて丸くする打ち出し製法で作りました。 この製法により、鉄は密度を増し蓄熱性を高めてくれます。 また、叩くことによって生まれた小さな凹凸は、油馴染みを良くしてくれるので あっという間に、あなただけのフライパンに育っていってくれます。 鍋が振りやすいように通常のフライパンより鉄板を薄くし、炒め物が得意なモデルです。 強火でサッと炒めたり、深めの形なので揚げ物にも最適です。 通常ビスで留まっている本体と柄の部分も、洗いやすいように溶接にしました。 ハンドルには、熱くならずに持ちやすい竹素材を使っています。 もし焦がしちゃっても、簡単に交換できるので20年、30年とあなたと一緒です。 鉄のフライパンがある生活してみませんか？ 『九雲が伝えたい事』 鉄のフライパンは、最初以外滅多なことでは洗剤で洗いません。 お好み焼き屋さんの鉄板みたいに、油を馴染ませて使うものなんです。 使い終わったあと、早めに水やぬるま湯で洗ってあげれば、汚れはすぐに落ちちゃいます。 もし焦げ付かせちゃったら、スチールたわしや金属ヘラで無理にこすらず 少し水を入れて火にかけて、少しふやかしてから洗いましょう。 洗った後は、絶対火にかけて水分を飛ばしてください。 水分が残っていたり、水分が他の調理器具から付いたりすると錆びます。重要です。 使うときには、必ず煙が出るくらい温めてから油をひいてください。 油が温度差でピタッとコーティングをしたようにくっついてくれ焦げにくくなります。 これが、温度が低いと油が浮いちゃって食材が油の下にいってしまうので、 焦げやすくなる可能性があります。 あと、使い始めの油が馴染んでいない状態だと 目玉焼きや餃子など、水を足す料理、チキンライスなどの糖分が多い料理が苦手です。 一番鉄のフライパンが似合う料理ですが、少し我慢してください。 鉄のフライパンは強火でガンガン使うイメージが強いですが、 コーティングしてあるフライパンより熱伝導率が高いです。 強火でずっと使うと、あっという間に水分が飛びます。 自分が思ってるより少し弱めの火で使ってあげてください。 完成した料理を入れたまま放置しないでください。 特にスパイスが強い料理を入れたままにしておくと、腐食で小さいクレーターが出来てしまいます。 鉄のフライパンは、鈍器にもなります。 カッとなっても、喧嘩の道具には使わないでください。 最後になりますが、注意として色々と面倒な事を言っています。 これは、鉄のフライパンが大好きな僕が、鉄のフライパンを嫌いになって欲しくないからなのです。 ちゃんと最初から守って使ってあげれば、どんどんズボラになっても大丈夫です。 気がついたら1番使いやすくて手入れのしやすいフライパンになってると思います。 サイズ ： 直径28cm 底面18cm 深さ7cm 全長45cm 重さ ： 約1150g 修理 ： 竹柄交換 再溶接 おススメ料理：野菜炒め、炒飯、揚げ物 IH調理器具：可能

あなたと、ずっとずっと一緒に育っていきます。 香ばしい匂いと、心をときめかせる音。 鉄のフライパンを使えば、食材の旨味を逃さず最高の状態で家族の待つ食卓に届けられます。 九雲の鉄のフライパンは、厚い鉄板を叩いて丸くする打ち出し製法で作りました。 この製法により、鉄は密度を増し蓄熱性を高めてくれます。 また、叩くことによって生まれた小さな凹凸は、油馴染みを良くしてくれるので あっという間に、あなただけのフライパンに育っていってくれます。 鍋が振りやすいように通常のフライパンより鉄板を薄くし、炒め物が得意なモデルです。 強火でサッと炒めたり、深めの形なので揚げ物にも最適です。 通常ビスで留まっている本体と柄の部分も、洗いやすいように溶接にしました。 ハンドルには、熱くならずに持ちやすい竹素材を使っています。 もし焦がしちゃっても、簡単に交換できるので20年、30年とあなたと一緒です。 鉄のフライパンがある生活してみませんか？ 『九雲が伝えたい事』 鉄のフライパンは、最初以外滅多なことでは洗剤で洗いません。 お好み焼き屋さんの鉄板みたいに、油を馴染ませて使うものなんです。 使い終わったあと、早めに水やぬるま湯で洗ってあげれば、汚れはすぐに落ちちゃいます。 もし焦げ付かせちゃったら、スチールたわしや金属ヘラで無理にこすらず 少し水を入れて火にかけて、少しふやかしてから洗いましょう。 洗った後は、絶対火にかけて水分を飛ばしてください。 水分が残っていたり、水分が他の調理器具から付いたりすると錆びます。重要です。 使うときには、必ず煙が出るくらい温めてから油をひいてください。 油が温度差でピタッとコーティングをしたようにくっついてくれ焦げにくくなります。 これが、温度が低いと油が浮いちゃって食材が油の下にいってしまうので、 焦げやすくなる可能性があります。 あと、使い始めの油が馴染んでいない状態だと 目玉焼きや餃子など、水を足す料理、チキンライスなどの糖分が多い料理が苦手です。 一番鉄のフライパンが似合う料理ですが、少し我慢してください。 鉄のフライパンは強火でガンガン使うイメージが強いですが、 コーティングしてあるフライパンより熱伝導率が高いです。 強火でずっと使うと、あっという間に水分が飛びます。 自分が思ってるより少し弱めの火で使ってあげてください。 完成した料理を入れたまま放置しないでください。 特にスパイスが強い料理を入れたままにしておくと、腐食で小さいクレーターが出来てしまいます。 鉄のフライパンは、鈍器にもなります。 カッとなっても、喧嘩の道具には使わないでください。 最後になりますが、注意として色々と面倒な事を言っています。 これは、鉄のフライパンが大好きな僕が、鉄のフライパンを嫌いになって欲しくないからなのです。 ちゃんと最初から守って使ってあげれば、どんどんズボラになっても大丈夫です。 気がついたら1番使いやすくて手入れのしやすいフライパンになってると思います。 サイズ ： 直径26cm 底面16cm 深さ7cm 全長43cm 重さ ： 約1080g 修理 ： 竹柄交換 再溶接 おススメ料理：野菜炒め、炒飯、揚げ物 IH調理器具：可能

唐揚・ウインナー・玉子焼き いつの時代も、みんな大好き玉子焼き コーティングの一切していない鉄の玉子焼きフライパンが出来ました。 ちょっと厚めの2.3mmの鉄板を、曲げて溶接して作ってます。 くっつかず火の通りも早いので、フワフワの玉子焼きが出来ますよ。 鉄のフライパンと同じく内側にビスが無いので、汚れがたまりません。 熱くならない柄には、いつものように日本の竹を使ってます。 巻くときに箸が入りやすいような形状ですので、作業もサクサク進みます。 市販の四角い蓋を使用すれば、餃子を焼くときも便利です。 玉子だけなら２〜４個、だし巻きなら２〜３個が目安です。 柄は交換可能です。 IHでご使用いただけます。 鉄の玉子焼きフライパンの使い方 一番最初は、底面が隠れるくらい油を入れて、ゆっくり5分くらい煮て下さい。 なかなか油が滲みにくい内側側面にも傾けながら馴染ませてくださいね。 普段焼くときは、煙が出るくらい温めてから油を引き 濡れタオルに一度乗っけて下さい。←重要（熱々のまま卵液を入れると、固くなっちゃうのでフワフワに作るためには、重要な一手間です。） 卵液は一度に全部入れず２，３回に分けて入れて下さい。 慣れるまでは、弱火でゆっくり作るのがいいです。 洗い方 洗剤を使わず、水洗いして下さい。 玉子のカスがこびりついていたら、水を入れて沸騰させてから洗って下さい。 乾かすときは、必ず火にかけて乾かして下さい。 サイズ（内寸）：185mmｘ140mm　深さ30mm 重さ：約820g　鉄板の厚み：2.3mm 素材：黒皮鉄・竹集成材 パッケージ：簡易パッケージ IH調理器具：可能

僕自身も愛用している 独歩炎の藤井さんが作るご飯釜です。 昔懐かしいカタチなのに、デザインが独創的で素敵すぎるフォルムです。 木蓋が余分な水分を吸ってくれるので、炊きあがりがしゃっきり！ 残ったお米を、少し時間が経ってから食べてもベチャつかず美味しいです。 よく土鍋とご飯釜の違いを聞かれますが、明確に違うのは高さです。 ご飯釜の様に背が高いと、釜の中でご飯が動きムラ無く炊きやすいです。 もちろん煮炊きや、料理に使っても良いのでご飯専用にしなくても良いですよ。 炊き方 お米を研ぐ 水分量は、米から水面までを人差し指で測り、だいたい第一関節の７分目くらいにします。 （季節や米の種類、好みで変わりますので、ご自身で楽しんでください。） 浸水　春から秋は０分〜１５分くらい　　冬は３０分までを目安に好みで浸水させてください。 最初は強火です。 沸騰してきて蒸気が吹いてきたら弱火にします。 お米の水分量が減ってきたら蒸気が薄くなってきますので、 そうしたら近づいて香りを嗅いでください。 少し香ばしかったら火を止め、蒸らしてください。 木蓋は使っているとヒビが入ってきますが、蒸気で太って密着するので 割れてきても安心して使ってください。 もし、お釜本体にヒビ割れができて水が漏れてきてしまったら ドロドロのお粥を作って目止めしてあげてください。 ガッツリ焦がしてしまったら、焦らずに水を入れてふやかしてからタワシで擦り、 よく乾燥させてから爪で擦りを交互にすると取れやすいです。 最初から炊き込みご飯をやると、匂い残りや焦げが発生しやすいので 素直に白米か玄米を炊いてください。 サイズの目安 毎回ご飯を炊く方や一人暮らしの方は２合用がおすすめです。 ご飯を炊いて冷凍する方は５合用がいいかなと思います。 ５合用で２合など少なめに炊いても問題ないですよ。 特徴的な緑色は毎回少しずつ違います。 写真は参考程度に考えてください。 サイズ　φ165×135Ｈ ガス専用

僕自身も愛用している 独歩炎の藤井さんが作るご飯釜です。 昔懐かしいカタチなのに、デザインが独創的で素敵すぎるフォルムです。 木蓋が余分な水分を吸ってくれるので、炊きあがりがしゃっきり！ 残ったお米を、少し時間が経ってから食べてもベチャつかず美味しいです。 よく土鍋とご飯釜の違いを聞かれますが、明確に違うのは高さです。 ご飯釜の様に背が高いと、釜の中でご飯が動きムラ無く炊きやすいです。 もちろん煮炊きや、料理に使っても良いのでご飯専用にしなくても良いですよ。 炊き方 お米を研ぐ 水分量は、米から水面までを人差し指で測り、だいたい第一関節の７分目くらいにします。 （季節や米の種類、好みで変わりますので、ご自身で楽しんでください。） 浸水　春から秋は０分〜１５分くらい　　冬は３０分までを目安に好みで浸水させてください。 最初は強火です。 沸騰してきて蒸気が吹いてきたら弱火にします。 お米の水分量が減ってきたら蒸気が薄くなってきますので、 そうしたら近づいて香りを嗅いでください。 少し香ばしかったら火を止め、蒸らしてください。 木蓋は使っているとヒビが入ってきますが、蒸気で太って密着するので 割れてきても安心して使ってください。 もし、お釜本体にヒビ割れができて水が漏れてきてしまったら ドロドロのお粥を作って目止めしてあげてください。 ガッツリ焦がしてしまったら、焦らずに水を入れてふやかしてからタワシで擦り、 よく乾燥させてから爪で擦りを交互にすると取れやすいです。 最初から炊き込みご飯をやると、匂い残りや焦げが発生しやすいので 素直に白米か玄米を炊いてください。 サイズの目安 毎回ご飯を炊く方や一人暮らしの方は２合用がおすすめです。 ご飯を炊いて冷凍する方は５合用がいいかなと思います。 ５合用で２合など少なめに炊いても問題ないですよ。 特徴的な緑色は毎回少しずつ違います。 写真は参考程度に考えてください。 サイズ　φ210×140Ｈ ガス専用

石川県能登島で作陶されている 藤井博文さんの陶房「独歩炎」の土鍋です。 異なる色の粘土からなる木目調のハンドルがアクセントのこの土鍋は、 縄文土器を思わせる素敵なカタチ☆ 意外と軽いので、普段使いにも活躍してくれます。 引き締まった印象の黒と、 ひとつひとつ釉薬の発色が異なるイラボ（黄色）の2色があります。 手作りですので、まったく同じ色というのは無く 使い込むほどに深みを増していきます。 spec 容量：10号（3〜5人用） 外寸：横35cm　縦30cm　深さ11cm 内寸：直径22cm　深さ10cm 包装：ダンボール箱入　 IH使用不可 色味・サイズは若干の誤差があります。

石川県能登島で作陶されている 藤井博文さんの陶房「独歩炎」の土鍋です。 異なる色の粘土からなる木目調のハンドルがアクセントのこの土鍋は、 縄文土器を思わせる素敵なカタチ☆ 意外と軽いので、普段使いにも活躍してくれます。 引き締まった印象の黒と、 ひとつひとつ釉薬の発色が異なるイラボ（黄色）の2色があります。 手作りですので、まったく同じ色というのは無く 使い込むほどに深みを増していきます。 spec 容量：8号（2〜3人用） 外寸：横28.5cm　縦24cm　深さ9cm 内寸：直径20cm　深さ8cm 　 包装：ダンボール箱入　 IH使用不可 色味・サイズは若干の誤差があります。

島根県江津市で作られている素晴らしく使いやすい石見焼の「おろし器」 超硬セラミックの塊を砕き、鋭利な破片を散りばめているので 一般的なセラミックおろし器より食材の繊維をキレイに断ち切ってくれるので、 水分が出にくく香りが立ち、洗うときも繊維が残りづらいので水だけで流せます。 また、裏面はシリコンの滑り止めが付いているので 軽い力でも簡単におろす事ができますよ。 小サイズは、生姜・にんにく・わさびなど、細かい刃なので口溶け重視で。 大サイズは、大根・玉ねぎ・人参など、食感や煮込み料理に入れる為に使ってください。 サイズ：　小　１0ｃｍ　　大　18ｃｍ 素材　：　陶器　セラミック　シリコンゴム 産地　：　日本

島根県江津市で作られている素晴らしく使いやすい石見焼の「おろし器」 超硬セラミックの塊を砕き、鋭利な破片を散りばめているので 一般的なセラミックおろし器より食材の繊維をキレイに断ち切ってくれるので、 水分が出にくく香りが立ち、洗うときも繊維が残りづらいので水だけで流せます。 また、裏面はシリコンの滑り止めが付いているので 軽い力でも簡単におろす事ができますよ。 小サイズは、生姜・にんにく・わさびなど、細かい刃なので口溶け重視で。 大サイズは、大根・玉ねぎ・人参など、食感や煮込み料理に入れる為に使ってください。 サイズ：　小　１0ｃｍ　　大　18ｃｍ 素材　：　陶器　セラミック　シリコンゴム 産地　：　日本

料理と包丁は、いつも一緒にある。 包丁を手にしたところから、今日の料理がはじまります。 家族みんなの好みや成長に合わせて、いろいろな形に食材を切っていきます。 九雲の包丁は、日本刀の伝統を伝える世界有数の刃物の産地「岐阜県関市」の工房で作っています。 鋼には、毎日のお手入れがしやすいようにステンレスモリブデン鋼を使用しています。 九雲らしい包丁を作るにあたってのテーマは「料理人を目指す一年生が使う包丁」としています。 これは、扱いやすく研ぎやすい家庭で使うには十分なスペックがあればいいと思っているからです。 三徳包丁には、肉魚野菜のどれを切っても扱いやすい形とバランスを。 ペティには、あまり包丁の扱いに慣れていない方でも使いやすい軽さと長さを。 パン切り包丁“波”には、ハード系のパンを切るのにちょうどいい長さと切れ味を。 柄には、優しい素材感の竹を使い、握りやすくオシャレで凛としたデザインにしました。 パッケージには贈り物にそのまま使えるように、日本刀のデザインを取り入れ水引をあしらいました。 『九雲が伝えたい事』 どんなに高い包丁だって刃物は必ず研がなければなりません。 よく切れる包丁である事が、1番重要なメンテナンスですので包丁は必ず研がなければいけないと思っていてください。 当然包丁研ぎのサービスがありますので、お気軽にご利用ください。パン切り包丁でも可能です。 だいたい3〜6ヶ月が目安です。市販の砥石でご自身で研いでも研ぎやすいようにしてあります。 よくあるギコギコ引くタイプの研ぎ機は、研いでいるのではなく微細な傷を付けて、切れるようにしているだけです。 研ぎ機での、お手入れも大丈夫ですが、1年に1回はちゃんと研ぎに出してください。 錆びにくいステンレス鋼を使用していますが、切れ味のよいステンレス鋼ほど意外なほど錆びます。 濡れたまま放置せず、なるべく拭いてからしまってください。 柄には、特殊樹脂加工の竹材を使用しています。 摩擦や水分、変色に強くしていますが完全な樹脂ではないので、水の中に漬けっぱなしにすると、 水分で膨らんで破損の原因になりますので、お気をつけください。 食洗機&乾燥機は、なるべく使用しないようにしてください。 包丁は、サスペンス映画の凶器第1位です。 決して人に向けて使用しないでください。 サイズ：刃渡り17cm 全長28.5cm 重さ：150g 素材：ステンレスモリブデン鋼、竹含浸材 修理：研ぎ直し、柄交換

料理と包丁は、いつも一緒にある。 包丁を手にしたところから、今日の料理がはじまります。 家族みんなの好みや成長に合わせて、いろいろな形に食材を切っていきます。 九雲の包丁は、日本刀の伝統を伝える世界有数の刃物の産地「岐阜県関市」の工房で作っています。 鋼には、毎日のお手入れがしやすいようにステンレスモリブデン鋼を使用しています。 九雲らしい包丁を作るにあたってのテーマは「料理人を目指す一年生が使う包丁」としています。 これは、扱いやすく研ぎやすい家庭で使うには十分なスペックがあればいいと思っているからです。 三徳包丁には、肉魚野菜のどれを切っても扱いやすい形とバランスを。 ペティには、あまり包丁の扱いに慣れていない方でも使いやすい軽さと長さを。 パン切り包丁“波”には、ハード系のパンを切るのにちょうどいい長さと切れ味を。 柄には、優しい素材感の竹を使い、握りやすくオシャレで凛としたデザインにしました。 パッケージには贈り物にそのまま使えるように、日本刀のデザインを取り入れ水引をあしらいました。 『九雲が伝えたい事』 どんなに高い包丁だって刃物は必ず研がなければなりません。 よく切れる包丁である事が、1番重要なメンテナンスですので包丁は必ず研がなければいけないと思っていてください。 当然包丁研ぎのサービスがありますので、お気軽にご利用ください。パン切り包丁でも可能です。 だいたい3〜6ヶ月が目安です。市販の砥石でご自身で研いでも研ぎやすいようにしてあります。 よくあるギコギコ引くタイプの研ぎ機は、研いでいるのではなく微細な傷を付けて、切れるようにしているだけです。 研ぎ機での、お手入れも大丈夫ですが、1年に1回はちゃんと研ぎに出してください。 錆びにくいステンレス鋼を使用していますが、切れ味のよいステンレス鋼ほど意外なほど錆びます。 濡れたまま放置せず、なるべく拭いてからしまってください。 柄には、特殊樹脂加工の竹材を使用しています。 摩擦や水分、変色に強くしていますが完全な樹脂ではないので、水の中に漬けっぱなしにすると、 水分で膨らんで破損の原因になりますので、お気をつけください。 食洗機&乾燥機は、なるべく使用しないようにしてください。 包丁は、サスペンス映画の凶器第1位です。 決して人に向けて使用しないでください。 サイズ：刃渡り15cm 全長25cm 重さ：80g 素材：ステンレスモリブデン鋼、竹含浸材 修理：研ぎ直し、柄交換

毎日使うまな板だから、いつもキレイでいて欲しい。 日々の料理に欠かせないのが、切れ味鋭い包丁と清潔なまな板です。 九雲では、そんな大切な道具のまな板を日本の竹で作っています。 竹は、とても水切れが良いので乾きが早く、雑菌の繁殖を防いでくれます。 また、竹の抗菌&防臭性はお肉やお魚の生臭い血の匂いを抑えてくれます。 九雲特製の蜜蝋で仕上げているので、食材の色移りが少なくキレイなまま使用できます。 毎日のお手入れは、洗った後にスタンドなどで乾かすだけなので、とっても簡単‼︎ 竹の美しい模様は、食材の彩りをひきだしてくれるので、 プレートとしてお使いいただければ、食卓がぐっとオシャレになります。 6種類のサイズがあるので、キッチンの広さや料理の種類によって使い分けしましょう。 いつもキレイなまな板で料理をしませんか？ 『サイズ別おススメ』 Sサイズ チーズやサラミをテーブルで切ったりするときに便利です。小さくて手軽なので、大きいまな板を出したくない時にサッと使えます。 Mサイズ まな板と盛り付けボードどっちも使いやすい人気のサイズ。一人暮らしの方へのギフトにも最適☆ Lサイズ 小鉢にドレッシングやソースを入れて野菜やお肉を乗せて。来客時の前菜プレートもおススメです。 小サイズ 正四角形でコンパクトなので、小さい一人暮らし用のキッチンでも使えます。果物を切ってそのまま盛り付けても素敵です。 中サイズ まな板のスタンダードサイズ。新生活や引越し祝いなどの贈り物にも最適。 大サイズ 大きめの魚も頭付きで捌ける余裕の大きさ、千切りやみじん切りにはポロポロこぼれ落ちないこのサイズがおススメです。 『九雲が伝えたい事』 毎日何回も洗って使うまな板だから、あまり気を使う商品にはしたくないと思って作りました。 でも、天然素材のまな板だから少し守ってもらいたい事があります。 ※食洗機乾燥機は使わないでください。 素材の収縮率が違うので、反ったり割れたりしてしまいます。熱や乾燥に影響されるので、直射日光に何時間も当てて日光消毒したり、ちょうど目の前にちょうどいいサイズの板があったからって、熱々の鍋を乗せて使わないでください。 ※まな板は、スタンドに立てて乾かしてください。 トレーなどにそのまま立てておくと、濡れたままの面が絶対カビて黒くなります。 ※乾燥肌には保湿が大切 まな板に塗ってある蜜蝋は、濃いめに作って落ちにくくしていますが最近の汚れに強い中性洗剤で毎日洗っていると、少しづつ落ちてきます。冬の乾燥肌みたいに白っぽくカサついてきたら、オリーブオイルもしくはメンテナンス用の蜜蝋を塗ってお手入れしてください。 ※傷が目立ってきたら、削ってリフレッシュ☆ 長く愛用していただくと、どうしても傷が目立ってきます。そんな時は表面を削ってキレイにする事が可能です。送料＋500円頂ければ、傷ひとつないあの頃の私のまな板にしてお返しします。 サイズ：タテ290mm x ヨコ420mm x 17mm厚 重さ：約970g 素材：竹集成材(国産)、蜜蝋

毎日使うまな板だから、いつもキレイでいて欲しい。 日々の料理に欠かせないのが、切れ味鋭い包丁と清潔なまな板です。 九雲では、そんな大切な道具のまな板を日本の竹で作っています。 竹は、とても水切れが良いので乾きが早く、雑菌の繁殖を防いでくれます。 また、竹の抗菌&防臭性はお肉やお魚の生臭い血の匂いを抑えてくれます。 九雲特製の蜜蝋で仕上げているので、食材の色移りが少なくキレイなまま使用できます。 毎日のお手入れは、洗った後にスタンドなどで乾かすだけなので、とっても簡単‼︎ 竹の美しい模様は、食材の彩りをひきだしてくれるので、 プレートとしてお使いいただければ、食卓がぐっとオシャレになります。 6種類のサイズがあるので、キッチンの広さや料理の種類によって使い分けしましょう。 いつもキレイなまな板で料理をしませんか？ 『サイズ別おススメ』 Sサイズ チーズやサラミをテーブルで切ったりするときに便利です。小さくて手軽なので、大きいまな板を出したくない時にサッと使えます。 Mサイズ まな板と盛り付けボードどっちも使いやすい人気のサイズ。一人暮らしの方へのギフトにも最適☆ Lサイズ 小鉢にドレッシングやソースを入れて野菜やお肉を乗せて。来客時の前菜プレートもおススメです。 小サイズ 正四角形でコンパクトなので、小さい一人暮らし用のキッチンでも使えます。果物を切ってそのまま盛り付けても素敵です。 中サイズ まな板のスタンダードサイズ。新生活や引越し祝いなどの贈り物にも最適。 大サイズ 大きめの魚も頭付きで捌ける余裕の大きさ、千切りやみじん切りにはポロポロこぼれ落ちないこのサイズがおススメです。 『九雲が伝えたい事』 毎日何回も洗って使うまな板だから、あまり気を使う商品にはしたくないと思って作りました。 でも、天然素材のまな板だから少し守ってもらいたい事があります。 ※食洗機乾燥機は使わないでください。 素材の収縮率が違うので、反ったり割れたりしてしまいます。熱や乾燥に影響されるので、直射日光に何時間も当てて日光消毒したり、ちょうど目の前にちょうどいいサイズの板があったからって、熱々の鍋を乗せて使わないでください。 ※まな板は、スタンドに立てて乾かしてください。 トレーなどにそのまま立てておくと、濡れたままの面が絶対カビて黒くなります。 ※乾燥肌には保湿が大切 まな板に塗ってある蜜蝋は、濃いめに作って落ちにくくしていますが最近の汚れに強い中性洗剤で毎日洗っていると、少しづつ落ちてきます。冬の乾燥肌みたいに白っぽくカサついてきたら、オリーブオイルもしくはメンテナンス用の蜜蝋を塗ってお手入れしてください。 ※傷が目立ってきたら、削ってリフレッシュ☆ 長く愛用していただくと、どうしても傷が目立ってきます。そんな時は表面を削ってキレイにする事が可能です。送料＋500円頂ければ、傷ひとつないあの頃の私のまな板にしてお返しします。 サイズ：タテ230mm x ヨコ360mm x 17mm厚 重さ：約780g 素材：竹集成材(国産)、蜜蝋

毎日使うまな板だから、いつもキレイでいて欲しい。 日々の料理に欠かせないのが、切れ味鋭い包丁と清潔なまな板です。 九雲では、そんな大切な道具のまな板を日本の竹で作っています。 竹は、とても水切れが良いので乾きが早く、雑菌の繁殖を防いでくれます。 また、竹の抗菌&防臭性はお肉やお魚の生臭い血の匂いを抑えてくれます。 九雲特製の蜜蝋で仕上げているので、食材の色移りが少なくキレイなまま使用できます。 毎日のお手入れは、洗った後にスタンドなどで乾かすだけなので、とっても簡単‼︎ 竹の美しい模様は、食材の彩りをひきだしてくれるので、 プレートとしてお使いいただければ、食卓がぐっとオシャレになります。 6種類のサイズがあるので、キッチンの広さや料理の種類によって使い分けしましょう。 いつもキレイなまな板で料理をしませんか？ 『サイズ別おススメ』 Sサイズ チーズやサラミをテーブルで切ったりするときに便利です。小さくて手軽なので、大きいまな板を出したくない時にサッと使えます。 Mサイズ まな板と盛り付けボードどっちも使いやすい人気のサイズ。一人暮らしの方へのギフトにも最適☆ Lサイズ 小鉢にドレッシングやソースを入れて野菜やお肉を乗せて。来客時の前菜プレートもおススメです。 小サイズ 正四角形でコンパクトなので、小さい一人暮らし用のキッチンでも使えます。果物を切ってそのまま盛り付けても素敵です。 中サイズ まな板のスタンダードサイズ。新生活や引越し祝いなどの贈り物にも最適。 大サイズ 大きめの魚も頭付きで捌ける余裕の大きさ、千切りやみじん切りにはポロポロこぼれ落ちないこのサイズがおススメです。 『九雲が伝えたい事』 毎日何回も洗って使うまな板だから、あまり気を使う商品にはしたくないと思って作りました。 でも、天然素材のまな板だから少し守ってもらいたい事があります。 ※食洗機乾燥機は使わないでください。 素材の収縮率が違うので、反ったり割れたりしてしまいます。熱や乾燥に影響されるので、直射日光に何時間も当てて日光消毒したり、ちょうど目の前にちょうどいいサイズの板があったからって、熱々の鍋を乗せて使わないでください。 ※まな板は、スタンドに立てて乾かしてください。 トレーなどにそのまま立てておくと、濡れたままの面が絶対カビて黒くなります。 ※乾燥肌には保湿が大切 まな板に塗ってある蜜蝋は、濃いめに作って落ちにくくしていますが最近の汚れに強い中性洗剤で毎日洗っていると、少しづつ落ちてきます。冬の乾燥肌みたいに白っぽくカサついてきたら、オリーブオイルもしくはメンテナンス用の蜜蝋を塗ってお手入れしてください。 ※傷が目立ってきたら、削ってリフレッシュ☆ 長く愛用していただくと、どうしても傷が目立ってきます。そんな時は表面を削ってキレイにする事が可能です。送料＋500円頂ければ、傷ひとつないあの頃の私のまな板にしてお返しします。 サイズ：タテ230mm x ヨコ230mm x 17mm厚 重さ：約580g 素材：竹集成材(国産)、蜜蝋

毎日使うまな板だから、いつもキレイでいて欲しい。 日々の料理に欠かせないのが、切れ味鋭い包丁と清潔なまな板です。 九雲では、そんな大切な道具のまな板を日本の竹で作っています。 竹は、とても水切れが良いので乾きが早く、雑菌の繁殖を防いでくれます。 また、竹の抗菌&防臭性はお肉やお魚の生臭い血の匂いを抑えてくれます。 九雲特製の蜜蝋で仕上げているので、食材の色移りが少なくキレイなまま使用できます。 毎日のお手入れは、洗った後にスタンドなどで乾かすだけなので、とっても簡単‼︎ 竹の美しい模様は、食材の彩りをひきだしてくれるので、 プレートとしてお使いいただければ、食卓がぐっとオシャレになります。 6種類のサイズがあるので、キッチンの広さや料理の種類によって使い分けしましょう。 いつもキレイなまな板で料理をしませんか？ 『サイズ別おススメ』 Sサイズ チーズやサラミをテーブルで切ったりするときに便利です。小さくて手軽なので、大きいまな板を出したくない時にサッと使えます。 Mサイズ まな板と盛り付けボードどっちも使いやすい人気のサイズ。一人暮らしの方へのギフトにも最適☆ Lサイズ 小鉢にドレッシングやソースを入れて野菜やお肉を乗せて。来客時の前菜プレートもおススメです。 小サイズ 正四角形でコンパクトなので、小さい一人暮らし用のキッチンでも使えます。果物を切ってそのまま盛り付けても素敵です。 中サイズ まな板のスタンダードサイズ。新生活や引越し祝いなどの贈り物にも最適。 大サイズ 大きめの魚も頭付きで捌ける余裕の大きさ、千切りやみじん切りにはポロポロこぼれ落ちないこのサイズがおススメです。 『九雲が伝えたい事』 毎日何回も洗って使うまな板だから、あまり気を使う商品にはしたくないと思って作りました。 でも、天然素材のまな板だから少し守ってもらいたい事があります。 ※食洗機乾燥機は使わないでください。 素材の収縮率が違うので、反ったり割れたりしてしまいます。熱や乾燥に影響されるので、直射日光に何時間も当てて日光消毒したり、ちょうど目の前にちょうどいいサイズの板があったからって、熱々の鍋を乗せて使わないでください。 ※まな板は、スタンドに立てて乾かしてください。 トレーなどにそのまま立てておくと、濡れたままの面が絶対カビて黒くなります。 ※乾燥肌には保湿が大切 まな板に塗ってある蜜蝋は、濃いめに作って落ちにくくしていますが最近の汚れに強い中性洗剤で毎日洗っていると、少しづつ落ちてきます。冬の乾燥肌みたいに白っぽくカサついてきたら、オリーブオイルもしくはメンテナンス用の蜜蝋を塗ってお手入れしてください。 ※傷が目立ってきたら、削ってリフレッシュ☆ 長く愛用していただくと、どうしても傷が目立ってきます。そんな時は表面を削ってキレイにする事が可能です。送料＋500円頂ければ、傷ひとつないあの頃の私のまな板にしてお返しします。 サイズ：タテ130mm x ヨコ230mm x 17mm厚 重さ：約260g 素材：竹集成材(国産)、蜜蝋

毎日使うまな板だから、いつもキレイでいて欲しい。 日々の料理に欠かせないのが、切れ味鋭い包丁と清潔なまな板です。 九雲では、そんな大切な道具のまな板を日本の竹で作っています。 竹は、とても水切れが良いので乾きが早く、雑菌の繁殖を防いでくれます。 また、竹の抗菌&防臭性はお肉やお魚の生臭い血の匂いを抑えてくれます。 九雲特製の蜜蝋で仕上げているので、食材の色移りが少なくキレイなまま使用できます。 毎日のお手入れは、洗った後にスタンドなどで乾かすだけなので、とっても簡単‼︎ 竹の美しい模様は、食材の彩りをひきだしてくれるので、 プレートとしてお使いいただければ、食卓がぐっとオシャレになります。 6種類のサイズがあるので、キッチンの広さや料理の種類によって使い分けしましょう。 いつもキレイなまな板で料理をしませんか？ 『サイズ別おススメ』 Sサイズ チーズやサラミをテーブルで切ったりするときに便利です。小さくて手軽なので、大きいまな板を出したくない時にサッと使えます。 Mサイズ まな板と盛り付けボードどっちも使いやすい人気のサイズ。一人暮らしの方へのギフトにも最適☆ Lサイズ 小鉢にドレッシングやソースを入れて野菜やお肉を乗せて。来客時の前菜プレートもおススメです。 小サイズ 正四角形でコンパクトなので、小さい一人暮らし用のキッチンでも使えます。果物を切ってそのまま盛り付けても素敵です。 中サイズ まな板のスタンダードサイズ。新生活や引越し祝いなどの贈り物にも最適。 大サイズ 大きめの魚も頭付きで捌ける余裕の大きさ、千切りやみじん切りにはポロポロこぼれ落ちないこのサイズがおススメです。 『九雲が伝えたい事』 毎日何回も洗って使うまな板だから、あまり気を使う商品にはしたくないと思って作りました。 でも、天然素材のまな板だから少し守ってもらいたい事があります。 ※食洗機乾燥機は使わないでください。 素材の収縮率が違うので、反ったり割れたりしてしまいます。熱や乾燥に影響されるので、直射日光に何時間も当てて日光消毒したり、ちょうど目の前にちょうどいいサイズの板があったからって、熱々の鍋を乗せて使わないでください。 ※まな板は、スタンドに立てて乾かしてください。 トレーなどにそのまま立てておくと、濡れたままの面が絶対カビて黒くなります。 ※乾燥肌には保湿が大切 まな板に塗ってある蜜蝋は、濃いめに作って落ちにくくしていますが最近の汚れに強い中性洗剤で毎日洗っていると、少しづつ落ちてきます。冬の乾燥肌みたいに白っぽくカサついてきたら、オリーブオイルもしくはメンテナンス用の蜜蝋を塗ってお手入れしてください。 ※傷が目立ってきたら、削ってリフレッシュ☆ 長く愛用していただくと、どうしても傷が目立ってきます。そんな時は表面を削ってキレイにする事が可能です。送料＋500円頂ければ、傷ひとつないあの頃の私のまな板にしてお返しします。 サイズ：タテ150mm x ヨコ320mm x 17mm厚 重さ：約580g 素材：竹集成材(国産)、蜜蝋

いつも料理を作る時、最初に手に取るお鍋。 出汁を取る、野菜を茹でる、魚を煮る。 旬の食材の旨味をひきだして、家庭の味をいっそう美味しくする。 毎日使いたくなる一生物のお鍋です。 九雲の本手打ち手鍋は、大阪で三代続く熟練の職人さんの仕事により ひとつひとつ丁寧に手打ちされ作られています。 厚みのある高純度アルミ素材を使用し、抜群の熱伝導率と保温性を両立させました。 美しい槌目は、表面積を増やし効率よく食材に熱を伝えます。 右手でも左手でも使いやすいように、両口にしてあります。 出汁が良く染みた煮物や、キンピラや鳥のそぼろなどの炒めなどにも使いやすいです。 しっかりとした作りで、凹んだり歪んだりしにくいので、あなたと一生付き合っていけるお鍋です。 『九雲が伝えたい事』 アルカリ性の食材を入れて調理すると、お鍋の内側が黒くなります。 これは化学変化によるもので、汚れではありません。 クレンザーや金タワシでゴシゴシせず、そのまま使ってください。 アルミ素材は、酸に弱いです。酢を入れた料理は放置しないようにしてください。 空焼きは絶対にダメです。蒸し料理するときは水分に注意してください。 竹の柄は交換可能です。5年前後で一度交換になると思います。 残念ながらIH調理器具での使用は、オールメタル対応なら使えますがおススメしません。 サイズ：内径21cm 深さ9.5cm 容量：約2.7L 素材：アルミ 竹集成材 修理：柄交換

いつも料理を作る時、最初に手に取るお鍋。 出汁を取る、野菜を茹でる、魚を煮る。 旬の食材の旨味をひきだして、家庭の味をいっそう美味しくする。 毎日使いたくなる一生物のお鍋です。 九雲の本手打ち手鍋は、大阪で三代続く熟練の職人さんの仕事により ひとつひとつ丁寧に手打ちされ作られています。 厚みのある高純度アルミ素材を使用し、抜群の熱伝導率と保温性を両立させました。 美しい槌目は、表面積を増やし効率よく食材に熱を伝えます。 右手でも左手でも使いやすいように、両口にしてあります。 出汁が良く染みた煮物や、キンピラや鳥のそぼろなどの炒めなどにも使いやすいです。 しっかりとした作りで、凹んだり歪んだりしにくいので、あなたと一生付き合っていけるお鍋です。 『九雲が伝えたい事』 アルカリ性の食材を入れて調理すると、お鍋の内側が黒くなります。 これは化学変化によるもので、汚れではありません。 クレンザーや金タワシでゴシゴシせず、そのまま使ってください。 アルミ素材は、酸に弱いです。酢を入れた料理は放置しないようにしてください。 空焼きは絶対にダメです。蒸し料理するときは水分に注意してください。 竹の柄は交換可能です。5年前後で一度交換になると思います。 残念ながらIH調理器具での使用は、オールメタル対応なら使えますがおススメしません。 サイズ：内径18cm 深さ8cm 容量：約1.7L 素材：アルミ 竹集成材 修理：柄交換

いつも料理を作る時、最初に手に取るお鍋。 出汁を取る、野菜を茹でる、魚を煮る。 旬の食材の旨味をひきだして、家庭の味をいっそう美味しくする。 毎日使いたくなる一生物のお鍋です。 九雲の本手打ち手鍋は、大阪で三代続く熟練の職人さんの仕事により ひとつひとつ丁寧に手打ちされ作られています。 厚みのある高純度アルミ素材を使用し、抜群の熱伝導率と保温性を両立させました。 美しい槌目は、表面積を増やし効率よく食材に熱を伝えます。 右手でも左手でも使いやすいように、両口にしてあります。 出汁が良く染みた煮物や、キンピラや鳥のそぼろなどの炒めなどにも使いやすいです。 しっかりとした作りで、凹んだり歪んだりしにくいので、あなたと一生付き合っていけるお鍋です。 『九雲が伝えたい事』 アルカリ性の食材を入れて調理すると、お鍋の内側が黒くなります。 これは化学変化によるもので、汚れではありません。 クレンザーや金タワシでゴシゴシせず、そのまま使ってください。 アルミ素材は、酸に弱いです。酢を入れた料理は放置しないようにしてください。 空焼きは絶対にダメです。蒸し料理するときは水分に注意してください。 竹の柄は交換可能です。5年前後で一度交換になると思います。 残念ながらIH調理器具での使用は、オールメタル対応なら使えますがおススメしません。 サイズ：内径15cm 深さ7cm 容量：約800ml 素材：アルミ 竹集成材 修理：柄交換

フライパンや野菜の泥落としに最適な 柔らかい棕櫚を使ったタワシを作りました。 フライパンが熱い状態で洗ってもいいように、 細長いサイズになってます。 引っ掛けて使えるように同じ素材のヒモを付けてます。 サイズ：縦13cm　横7.5cm 包装：簡易パッケージ